Champurrado de Chocolate

En el curso que acabo de tomar de elaboración del Pan de Muerto, nos enseñaron a preparar una bebida que considero es típica de mi país: el Champurrado de Chocolate.

Como un antecedente, les platico que el Champurrado es una preparación típica del atole pero es elaborado a base de masa de maíz.. sí, así es, maíz previamente machacado (la masita ya lista para preparar las tortillas), chocolate oscuro, agua y con un toque de canela, todo hervido hasta alcanzar una consistencia espesa.
Es una bebida de origen prehispánico (desde los aztecas  consumida en México y en algunos países de centroamérica, y se consume en diferentes sabores: con guayaba, fresa, pera, manzana, cuidando con qué tipo de fruto se le ponga porque en algunas ocasiones a veces se corta.

A petición de Susan's Home de publicar una receta dulce típica de mi país, les compartiré la receta de Champurrado de Chocolate.

Ingredientes:
1 litro de agua
2 ramitas de 10 cms de canela
2 barras de chocolate 
30 gr de masa de maíz *
300 ml de agua

* si no les es fácil conseguirla, les comparto un video para que puedan prepararla aqui.

Procedimiento:
Se pone en una olla el litro de agua con la canela hasta hervir.
Una vez hirviendo, se agregan las barras de chocolate. Aquí en mi país es muy famoso el chocolate Abuelita:

Una vez que se disuelve el chocolate se disuelve completamente.
Por otro lado se licua la masa de maíz en los 300 ml de agua. 

Es importante mencionar que en todo momento hay que continuar moviendo con una palita de madera.
Una vez licuado, se cuela y se agrega poco a poco al agua con chocolate.

 bajar el fuego y continuar moviendo hasta que espese poco a poco.

Y al final se sirve en el tradicional jarrito de barro muy caliente para acompañar un rico pan de muerto o unos tamales.

                                          

Espero que les haya gustado la receta, es muy sencilla, muy rica y muy tradicional de mi país.

Nota:
Las fotos son de mi curso que tomé la semana pasada!

En esta misma semana les compartiré la receta y fotografías de mi curso de Pan de Muerto.

Besos y nos seguimos leyendo!